Человек и еда: к истории зарождения традиций питания

Молоховец, Е. И. Старая кухня России / Елена Молоховец ; [вступ. ст. и слов. стародав. кулинар. терминов Г. И. Молчанова]. – Ростов-на- Дону : Кн. изд-во, 1991- . – Текст : непостредственный. Т. 1. – 1991. – 480 с.