Романтик дальних дорог

48 За ограниченное ко - личество времени вы так много узнаете о продуктах , которые , казалось бы , вам хо - рошо известны , что остается лишь удив - ляться , насколько низка наша всеобщая кулинарная грамот - ность . Чеснок лучше не очищать , а бить со всей силы пло - ским ножом – сухая оболочка отскакивает сама собой . По - мидоры режут всегда под определённым углом , чтобы не теряли сока . Продукты закладывают на варку строго опреде - ленными группами . Варится все , не как у нас по часу , а не - сколько минут и подается почти не проваренным , но с ощу - щением полной готовности . Если коротко подвести итог : все приготовленные авто - ром блюда получили 100- процентный зачет . Их по достоин - ству оценили персонал и участники , а именной сертификат « ассистента повара » еще долго будет греть мою душу . На слоновьей ферме В мире есть особая когорта людей , называемых « волонтерами ». Они часто делают большие и нужные дела не столько для собственного удовольствия , сколько для об - щественной пользы . Уход за огромными индийскими слонами - дело хло - потное , трудоемкое , но радостное , если делается от чистого сердца .