14
Президент
Росптицесоюза
рассказал
и
о
российских
лидерах
в
данной
отрасли
производства
.
На
первом
месте
по
производству
яиц
в
стране
стоит
птицефабрика
"
Синявинская
".
Здесь
производственные
объемы
составляют
1
миллиард
105
миллионов
яиц
.
Птицефабрика
"
Боровская
"
производит
около
1
миллиарда
яиц
и находится на
втором месте
.
Возвращаясь
к
теме
переработке
яйцепродуктов
,
глава
Росптицесоюза
отметил
,
что
в
стране
уже
построены
предприятия
с
возможностью
переработки
1
миллиона
яиц
в
сутки
.
Также
необходимо
заниматься
вопросами
экстракции
.
На
первом
месте
здесь
стоит
экстракция
лизоцима
.
Сегодня
это
вещество
применяется
в
качестве
натурального
консерванта
для
сыров
,
а
также
при
кардиологических
операциях
.
В
настоящее
время
Россия
импортирует
100 %
лизоцима
.
Есть
перспективы
и
в
экстракции
лецитина
,
которого
в
яйце
большое
количество
.
Его
используют
в
пищевой
и
косметической
промышленности
.
Норвежские
ученые
даже
установили
зависимость
между
уровнем
интеллекта
человека
и
обеспеченностью
его организма лецитином
.
Заканчивая
свое
выступление
,
Владимир
Фисинин
привел
данные
крупнейших
социологов
мира
,
которые
считают
,
что
в
ближайшие
50–70
лет
производство
яйца
в
мире
будет
только
увеличиваться
,
так
как
ни
одна
религия
,
ни
один
этнос
не
запрещает
использование
яиц
и
мяса
птицы
.
И
российские
птицеводы
должны
это использовать
,
чтобы накормить
весь мир
.
Инновационные направления
промышленного птицеводства России
Яичное птицеводство
Производство
яиц
является
важнейшей
частью
мирового
и
отечественного
АПК
,
которое
трудно
переоценить
с
позиций
обеспечения
населения
полноценным
белком
животного
происхождения
.
Стратегическим
фактором
динамичного
развития
